Bourgondië ligt oostelijk in Midden-Frankrijk en is een welvarende regio met wereldberoemde wijnen, een fantastische keuken zonder poespas, prachtige architectuur, een interessante geschiedenis en boeiende culturele mogelijkheden.
In Fontenay en Vézelay vinden we naast een unieke, romantische architectuur enkele van ’s werelds meest gerespecteerde wijnen. Een bezoek aan Dijon is een must voor mensen die van kunst, architectuur en eten houden.

Het landschap van Bourgondië

Bourgondië heeft een vruchtbaar landschap met plantages, velden en akkers met heuvelruggen en bossen met eiken, beuken en naaldbomen. Naast de vele kleine waterloopjes stromen de rivieren de Yonne, de Cousin en de Cure door het gebied, waar ze hun charme overbrengen op de vele fraaie, idyllische plaatsjes die vlak langs de rivieren liggen.

Grote steden in Bourgondië: Dijon

Dijon, de moderne hoofdstad van Bourgondië, kent een rijk cultuurleven. Het centrum van de stad staat vooral bekend om zijn architectonische pareltjes, zoals het kunstmuseum Palais des Ducs en de kerken Notre-Dame en St-Michiel. In het centrum van Dijon vindt u bovendien volop kleine straatjes met winkels, cafés, restaurants en de inspirerende markthallen met 246 winkels vol heerlijke ingrediënten.

Toeristische attracties in Bourgondië

Breng eens een bezoek aan het fraaie en vredige klooster Abbaye de Fontenay. Het klooster stamt uit de 12e eeuw en is het oudste cisterciënzerklooster van Frankrijk, waar u een boeiend kijkje krijgt in het leven van de cisterciënzers. Erg interessant zijn ook de kloosterkerk en de kloosterboerderij. Een ander boeiend Romaans gebouw in Bourgondië is de voormalige kloosterkerk Basilique Ste-Madeleine in Vézelay.

Wie op vakantie is in Bourgondië en eens een bijzondere wijnroute wil afleggen, moet eens de ”Route des Grands Crus” proberen langs de D122, die u door de wijndorpjes leidt met uitzicht op de lage bergen met de bossen, de fraaie wijngaarden en de prachtige wijnkastelen op de achtergrond. De gouden wijnhellingen van de Côte d’Or zijn een 50 km lange beboste bergketen waar de wereldberoemde Bourgogne-kastelen gelegen zijn. Enkele van de duurste rode Bourgogne-wijnen zijn afkomstig van de oostkant van de gouden hellingen, bijvoorbeeld Fixin, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint Georges en Vosne Romanée.
Een andere mogelijkheid is een wijnproeverijtocht te voet of op de fiets over het “Circuit des Crêtes en Beaujolais” dat door 9 wijngebieden loopt.

Sportactiviteiten in Bourgondië

In Bourgondië vindt u een fraai natuurlandschap dat op vele plaatsen uitnodigt tot buitenactiviteiten zoals wandelen, fietsen, kanovaren, klimmen, golfen, vissen, skiën en paardrijden, bijvoorbeeld in het boslandschap La Puisaye, Morvan en het Juragebergte.

De gastronomie in Bourgondië

Bourgondië kent meerdere bekende streekgerechten, zoals ”Escargots à la Bourguignonne”, slakken geserveerd met peterselie en knoflookboter, ”Steak Dijonnaise”, een steak in room- en mosterdsaus, en ”Boeuf Bourguignon”, het beroemde, klassieke eenpansgerecht met gemarineerd vlees dat op laag vuur wordt gestoofd in Bourgogne- of Beaujolais-wijn tot het heerlijk mals is.

Andere bekende streekproducten zijn de Dijon-mosterd en het meest gevarieerde kaasaanbod van het land. Probeer bijvoorbeeld eens de zachte, scherpe cognackaas Epoisses, Pipo Crem’ of Bleu de Bresse.

De Bourgondische wijngebieden brengen enkele van ’s werelds beste wijnen voort. In de vele wijnkelders kunt u ze gaan proeven.

Het klimaat in Bourgondië

Bourgondië heeft een landklimaat waarin veel variatie mogelijk is, vaak met koude winters en warme zomers.

Sommige van de foto's worden vriendelijk uit van Maison de la France geleend. Fotografen: Hervé Le Gac en Alain Doire.